Σχετικά με τη συνταγή
Αυτή η απολαυστική συνταγή κέικ με ρύζι και μέλι είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός γλυκών γεύσεων που θα αφήσετε να λαχταρήσετε περισσότερο. Το κέικ έχει μια υγρή και τρυφερή υφή με μια λεπτή νότα ρυζιού, που συμπληρώνεται από τη φυσική γλυκύτητα του μελιού. Αυτό το μοναδικό επιδόρπιο είναι τέλειο για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για οικογενειακή συγκέντρωση είτε για μια ειδική γιορτή.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Συστατικά
Ποσότητα
Μαγειρεμένο ρύζι
2 φλιτζάνια
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι
Μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Βούτυρο
1/2 φλιτζάνι
Μέλι
1/2 φλιτζάνι
Αυγά
3
Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού
Γάλα
1/2 φλιτζάνι
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτό το απολαυστικό κέικ με ρύζι και μέλι, θα φτιάξετε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
– Μπολ ανάμειξης
– Χτυπήστε με σύρμα
– Μεζούρες και κουτάλια
– Κατσαρόλα
– Ρύζι μαγειρεμένο, κρύο
– Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– Μπείκιν πάουντερ
– Αλάτι
– Βούτυρο, μαλακωμένο
– Μέλι
– Αυγά
– Εκχύλισμα βανίλιας
– Γάλα
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και κάντε μια φόρμα για κέικ.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
3. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
4. Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας μαζί μέχρι να αφρατέψουν.
5. Προσπαθήστε σταδιακά το λιθέμενο μείγμα βουτύρου και μελιού χτυπήστε αυγά ενώ ανακατεύετε συνεχώς.
6. Ρίχνουμε μέσα το μαγειρεμένο ρύζι και ανακατεύουμε καλά.
7. Προσθέστε το μείγμα των ξηρών συστατικών (αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μπέικιν πάουντερ, αλάτι) στο υγρό μείγμα (ρύζι, αυγά, βούτυρο, μέλι) και διπλώστε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
8. Ρίχνουμε μέσα τη γάλα και ανακατεύουμε μέχρι το κουρκούτι να γίνει λείο και να ανακατευτεί καλά.
9. Μεταφέρετε τη ζύμη στη λαδωμένη φόρμα του κέικ και λειάνετε την κορυφή με μια σπάτουλα.
10. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγείτε καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
11. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για λίγα λεπτά πριν μεταφέρετε το κέικ σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή Κέικ με ρύζι και μέλι είναι περίπου 20 λεπτά, εξαιρουμένου χρόνου που χρειάζεται για το μαγείρεμα του ρυζιού. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 30-35 λεπτά. Έτσι, συνολικά, μπορείτε να περιμένετε περίπου 55 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος για αυτό το υπέροχο κέικ.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans
Για εναλλακτικές λύσεις φιλικές προς τους vegan, μπορείτε να κάνετε τις αντικαταστάσεις συστατικών σε αυτήν τη συνταγή:
– Αντικαταστήστε το βούτυρο με vegan μαργαρίνη ή λάδι καρύδας.
– Αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου ή νέκταρ αγαύης.
– Χρησιμοποιήστε φυτικό γάλα αντί για γαλακτοκομικό.
– Βεβαιωθείτε ότι το μαγειρεμένο ρύζι σας δεν περιέχει συστατικά ζωικής προέλευσης.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα ή μοσχοκάρυδο στο μείγμα ξηρών συστατικών.
– Βεβαιωθείτε ότι το μαγειρεμένο ρύζι έχει κρυώσει εντελώς πριν το ενσωματώσετε στο κουρκούτι.
– Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά το κουρκούτι. Διπλώστε απαλά τα ξηρά συστατικά στο υγρό μέχρι να ενωθούν.
– Λαδώνουμε καλά τη φόρμα του κέικ για να μην κολλήσει το κέικ.
– Για να ελέγξετε αν το κέικ είναι έτοιμο, βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο.
– Αφήστε το κέικ να κρυώσει πριν το αφαιρέσετε από το ταψί για να μην θρυμματιστείτε.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικά συστατικά
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
250
Συνολικό Λίπος
10 g
Κορεσμένα λιπαρά
6g
Χοληστερόλη
80 mg
Νάτριο
180 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες
35 g
Διαιτητικές ίνες
1g
Σάκχαρα
15 g
Πρωτεΐνη
5 g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Αυτό το κέικ με ρύζι και μπορεί να σερβιριστεί ως απολαυστικό επιδόρπιο μόνο του ή να συνδυαστεί με διάφορα συνοδευτικά:
– Πασπαλίστε το πάνω μέρος του κέικ με ζάχαρη άχνη για μια κομψή παρουσίαση.
– Σερβίρετε φέτες από το κέικ με λίγο ζεστό μέλι και μια κούκλα σαντιγί ή παγωτό βανίλια.
– Γαρνίρετε με φρέσκα μούρα, όπως σμέουρα ή φράουλες, για έντονο χρώμα και πρόσθετη φρέσκα.
– Συνδυάστε το κέικ με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή καφέ για μια απολαυστική απογευματινή απόλαυση.
– Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με πλευρά κομπόστα φρούτων ή σάλτσας καραμέλας για επιπλέον γεύση.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε το κέικ με ρύζι και μέλι φρέσκο και νόστιμο, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες συντήρησης:
– Μόλις κρυώσει εντελώς, αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.
– Αν προτιμάτε να αποθηκεύσετε περισσότερο, βάλτε το στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά τυλιγμένο ή τοποθετημένο σε σφραγισμένο δοχείο για να διατηρείται η υγρασία του.
– Μπορείτε επίσης να καταψύξετε μεμονωμένες φέτες του κέικ τυλίγοντος τις σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και φυλάσσετε τις σε σακούλα ή δοχείο που είναι ασφαλείς για κατάψυξη για έως και 3 μήνες.
– Πριν τις σερβίρετε, ξεπαγώστε τις κατεψυγμένες φέτες σε θερμοκρασία δωματίου ή τις ζεστάνετε ξανά απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα για να ανακτήσετε την απαλή υφή τους.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
Το κέικ με ρύζι και περιλαμβάνει συστατικά που προσφέρουν διάφορα για την υγεία:
– Το μαγειρεμένο ρύζι παρέχει απαραίτητους υδατάνθρακες για ενέργεια και είναι καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων.
– Το μέλι, όταν καταναλώνεται με μέτρο, προσφέρει φυσική γλυκύτητα και περιέχει αντιοξειδωτικά, ένζυμα και ίχνη θρεπτικών συστατικών.
– Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μετάλλα, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β12 και του σεληνίου.
– Το βούτυρο προσθέτει πλούτο στο κέικ και παρέχει μια πηγή λιποδιαλυτών βιταμινών όπως βιταμίνη Α και βιταμίνη Ε.
– Η γάλα συμβάλλει στο ασβέστιο και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, υποστηρίζοντας την υγεία των οστών.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε η συνταγή κέικ με ρύζι και μέλι, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Κέικ με μέλι και αμύγδαλο: Ένα υγρό κέικ με βάση το αμύγδαλο γλυκαντικό με μέλι, παρέχοντας μια απολαυστική γεύση ξηρού καρπού.
– Τούρτα ρυζιού με λεμόνι: Ένα πεντανόστιμο και δροσιστικό κέικ που φτιάχνεται με μαγειρεμένο ρύζι και φρέσκο χυμό λεμονιού για μια νόστιμη ανανέωση.
– Ρυζόγαλο με άνθη πορτοκαλιάς: Ένα κρεμώδες επιδόρπιο φτιαγμένο με ρύζι, γάλα και αρωματικό νερό από άνθη πορτοκαλιάς, ιδανικό για μια ανακουφιστική απόλαυση.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή κέικ με ρύζι και μέλι αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ και ειδικούς στη μαγειρική που έχουν επιδείξει την ευελιξία αυτών των συστατικών στις δημιουργίες τους:
– Yotam Ottolenghi: Γνωστός για την εφευρετική της χρήση γεύσεων, τα επιδόρπια του Ottolenghi συχνά ενσωματώνουν μοναδικούς συνδυασμούς όπως ρύζι και μέλι.
– Nigella Lawson: Με το πάθος της για απλές αλλά απολαυστικές συνταγές, η Lawson μπορεί να εμπνεύσει αυτό το υπέροχο κέικ δίνοντας την έμφαση στη φυσική γλυκύτητα και τις ανακουφιστικές γεύσεις.
– Jamie Oliver: Η εξερεύνηση διαφορετικών κουζινών και η αγάπη του Oliver για τη ρουστίκ μαγειρική μπορεί να επηρεάσει τη συμπερίληψη του ρυζιού και του μελιού σε αυτή τη συνταγή.
Επομένως, αφεθείτε στον απολαυστικό συνδυασμό ρυζιού και μελιού με αυτήν την εξαιρετική συνταγή Κέικ με ρύζι και μέλι. Απολαύστε την υγρή υφή και τις γλυκές γεύσεις που σίγουρα θα αιχμαλωτίσουν τους γευστικούς σας καλούς. Καλή όρεξη! 🍽️🍰