Συνταγή Blackberry Puffs

Σχετικά με τη συνταγή

Αποδεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις των Blackberry Puffs, μιας λαχταριστής απόλαυσης που θα αφήσει τους γευστικούς σας κάλυκες να χορεύουν με χαρά. Αυτά τα απολαυστικά αρτοσκευάσματα διαθέτουν μια χρυσοκαφέ σφολιάτα γεμάτη με λαχταριστή κομπόστα βατόμουρου, δημιουργώντας μια έκρηξη πικάντικης γλυκύτητας σε κάθε μπουκιά. Η αντίθεση μεταξύ της νιφάδας ζύμης και των ζουμερών βατόμουρων είναι πραγματικά θεϊκή.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικά
Ποσότητα

Φύλλα σφολιάτας
2 φύλλα

Φρέσκα βατόμουρα
2 φλιτζάνια

Ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι

άμυλο καλαμποκιού
2 κουταλιές της σούπας

Χυμός λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας

Αυγό
1

Νερό
1 κουταλιά της σούπας

Ζάχαρη άχνη
Για ξεσκόνισμα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να δημιουργήσετε αυτά τα υπέροχα Blackberry Puffs, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

1. Ταψί
2. Παργαμηνόχαρτο ή ταψί σιλικόνης
3. Μπολ ανάμειξης
4. Χτυπάμε
5. Κλάστης
6. Πινέλο ζαχαροπλαστικής
7. Μαχαίρι ή κόφτης πίτσας
8. Πιρούνι
9. Σύρμα σχάρα ψύξης

Συγκεντρώστε αυτά τα απαραίτητα και ας ξεκινήσουμε τη γαστρονομική μας περιπέτεια!

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400°F (200°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα ταψί σιλικόνης.
2. Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα φρέσκα βατόμουρα, τη ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα βατόμουρα. Αφήστε στην άκρη.
3. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, απλώστε τα φύλλα σφολιάτας σε τετράγωνο σχήμα με πάχος περίπου 1/8 ίντσας.
4. Κόψτε τη σφολιάτα σε μικρότερα τετράγωνα, περίπου 3×3 ίντσες το καθένα.
5. Τοποθετήστε μια κουταλιά από το μείγμα βατόμουρου στο κέντρο κάθε τετραγώνου σφολιάτας.
6. Διπλώστε τις γωνίες της ζύμης πάνω από τα βατόμουρα, δημιουργώντας ένα σχήμα που μοιάζει με τσέπη. Πιέστε καλά τις άκρες για να σφραγιστεί η γέμιση μέσα.
7. Μεταφέρετε τις γεμισμένες σφολιάτες στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους.
8. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό και το νερό για να δημιουργήσετε ένα πλύσιμο αυγών.
9. Αλείψτε τις κορυφές της σφολιάτας με το πλύσιμο των αυγών χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Αυτό θα τους δώσει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα καθώς ψήνονται.
10. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, τρυπήστε απαλά την κορυφή των σφολιάτας για να διαφύγει ο ατμός κατά το ψήσιμο.
11. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 15-18 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν οι σφολιάτες.
12. Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε τα Blackberry Puffs από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα για λίγα λεπτά.
13. Πασπαλίστε τις σφολιάτες με ζάχαρη άχνη για μια κομψή τελική πινελιά.
14. Σερβίρετε ζεστά και απολαύστε αυτές τις απολαυστικές λιχουδιές!

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για τα Blackberry Puffs είναι περίπου 30 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου που απαιτείται για τη συναρμολόγηση των αρτοσκευασμάτων. Αυτή η συνταγή αποδίδει περίπου 12 νόστιμες σφολιάτες.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για βέγκαν ρουφηξιά Blackberry, μπορείτε να κάνετε τις ακόλουθες αντικαταστάσεις συστατικών:

• Αντικαταστήστε τη σφολιάτα με βάση το βούτυρο με σφολιάτα vegan που παρασκευάζεται με φυτική μαργαρίνη ή λίπος.
• Αντικαταστήστε το πλύσιμο των αυγών με γάλα φυτικής προέλευσης, όπως γάλα αμυγδάλου ή σόγιας, αλεσμένο ελαφρά στα αρτοσκευάσματα.

Αυτές οι προσαρμογές θα μετατρέψουν τη συνταγή σε μια έκδοση φιλική προς τους vegan διατηρώντας παράλληλα τις απολαυστικές γεύσεις και υφές της αρχικής συνταγής.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

👨‍🍳 Συμβουλή 1: Όταν εργάζεστε με σφολιάτα, βεβαιωθείτε ότι είναι κρύα αλλά ελαφρώς ξεπαγωμένα, ώστε να είναι εύκολο στο χειρισμό. Εάν γίνει πολύ μαλακό, βάλτε το στο ψυγείο για λίγα λεπτά πριν συνεχίσετε.

👩‍🍳 Συμβουλή 2: Για να μην κολλήσει η σφολιάτα στην επιφάνεια εργασίας σας, πασπαλίστε την ελαφρά με αλεύρι πριν την απλώσετε.

👨‍🍳 Συμβουλή 3: Για μια επιπλέον πινελιά γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κανέλα ή μοσχοκάρυδο στο μείγμα βατόμουρου.

👩‍🍳 Συμβουλή 4: Μην ξεχάσετε να τρυπήσετε την κορυφή των σφολιάτας με ένα πιρούνι πριν τα ψήσετε. Αυτό θα αποτρέψει από το να φουσκώσουν πολύ και θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο.

👨‍🍳 Συμβουλή 5: Σερβίρετε αυτά τα Blackberry Puffs ως απολαυστικό επιδόρπιο μετά από ένα νόστιμο γεύμα ή ως απολαυστικό απογευματινό κέρασμα με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια για επιπλέον απόλαυση.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
180

Συνολικό Λίπος
10 g

Κορεσμένα λιπαρά
4g

Χοληστερόλη
25 mg

Νάτριο
100 mg

Υδατάνθρακες
20 g

Ίνα
2g

Ζάχαρη
7g

Πρωτεΐνη
3g

Αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται και το μέγεθος της μερίδας.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν πρόκειται για το σερβίρισμα Blackberry Puffs, η απλότητα είναι το κλειδί. Τοποθετήστε τις ζεστές σφολιάτες σε ένα όμορφο πιάτο γλυκού ή πιατέλα, πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη. Μπορείτε να γαρνίρετε με ένα κλαδάκι μέντας ή μερικά φρέσκα βατόμουρα για μια κομψή πινελιά.

Αυτές οι ρουφηξιές είναι απολαυστικές από μόνες τους, αλλά μπορούν να συνοδεύονται από μια ποικιλία πλευρικών εναλλακτικών για να βελτιώσουν την εμπειρία. Μπορείτε να τα σερβίρετε με παγωτό βανίλια, σαντιγί ή λίγο σάλτσα σοκολάτας. Για μια πιο υγιεινή επιλογή, συνδυάστε τα με μια φρέσκια φρουτοσαλάτα ή μια μπάλα ελληνικό γιαούρτι. Η αντίθεση μεταξύ των ζεστών ρουφηξιών και των κρύων συνοδευτικών δημιουργεί έναν απολαυστικό συνδυασμό υφών και θερμοκρασιών.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε τα Blackberry Puffs, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Μόλις κρυώσουν, τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο ή καλύψτε τα καλά με πλαστική μεμβράνη. Μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου έως και 2 ημέρες. Αν θέλετε να τα διατηρήσετε περισσότερο, βάλτε τα στο ψυγείο για έως και 4-5 ημέρες. Για να τα ξαναζεστάνετε, απλώς βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (180°C) για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθούν.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Τα βατόμουρα, το βασικό συστατικό αυτής της συνταγής, είναι γεμάτα με οφέλη για την υγεία. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, καθιστώντας τα μια εξαιρετική προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή. Τα βατόμουρα είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία από την καταστροφή των κυττάρων και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Περιέχουν βιταμίνες C και K, καθώς και μαγγάνιο, που υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την υγεία των οστών.

Η σφολιάτα, αν και δεν είναι τόσο θρεπτική όσο τα βατόμουρα, προσθέτει μια απολαυστική λεπτή υφή στις σφολιάτες. Όταν καταναλώνεται με μέτρο, μπορεί να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Παρόμοιες συνταγές

Εάν σας άρεσαν οι γεύσεις των Blackberry Puffs, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

1. Ανάπτυξη βατόμουρου: Αντικαταστήστε τα βατόμουρα με φρέσκα βατόμουρα για μια νόστιμη γεύση σε αυτές τις απολαύσεις σφολιάτας.
2. Blueberry Galette: Εξερευνήστε τον κόσμο των ρουστίκ αρτοσκευασμάτων με μια γαλέτα βατόμουρου ελεύθερης μορφής ψημένη στην τελειότητα.
3. Σφολιάτες κρέμας φράουλας: Γεμίστε ελαφριά και αέρινη ζύμη choux με μια κρεμώδη γέμιση φράουλας για μια εξαιρετική εμπειρία γλυκού.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η έμπνευση πίσω από αυτή τη συνταγή Blackberry Puffs προέρχεται από τη διάσημη σεφ ζαχαροπλαστικής Julia Child, η οποία ήταν γνωστή για τη μαεστρία της στη γαλλική κουζίνα. Η αφοσίωσή της στη χρήση φρέσκων, εποχιακών υλικών και στη δημιουργία απλών αλλά κομψών γλυκών έχει επηρεάσει αμέτρητους αρτοποιούς και σεφ σε όλο τον κόσμο. Αυτή η συνταγή είναι ένας φόρος τιμής στη μαγειρική της κληρονομιά και μια γιορτή για την ομορφιά και τις γεύσεις των βατόμουρων.

Φορέστε λοιπόν την ποδιά σας, μαζέψτε τα υλικά σας και ας ξεκινήσουμε ένα γευστικό ταξίδι με αυτά τα υπέροχα Blackberry Puffs! Καλή όρεξη! 🍽️