Δείπνο των Ευχαριστιών με την Claudette Zepeda-Wilkins // Παρουσιάστηκε από το Tasty & Google Home Hub
Σχετικά με τη συνταγή
Το Tasty και το Google Home Hub παρουσιάζουν περήφανα μια λαχταριστή συνταγή για το δείπνο των Ευχαριστιών σε συνεργασία με τη διάσημη σεφ, Claudette Zepeda-Wilkins. 🥧Αυτή η εξαιρετική συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ανεβάσει τη γιορτή σας σε νέα ύψη γαστρονομικής απόλαυσης. 🍈Με την τεχνογνωσία και την καινοτόμο προσέγγισή της, η σεφ Claudette έχει δημιουργήσει ένα πραγματικά εξαιρετικό μενού που συνδυάζει τις παραδοσιακές γεύσεις της Ημέρας των Ευχαριστιών με το μοναδικό της ταλέντο.
Ετοιμαστείτε να ξεκινήσετε ένα γαστρονομικό ταξίδι καθώς ανακαλύπτετε τα μυστικά πίσω από κάθε σχολαστικά φτιαγμένο πιάτο. 🍤Από τη χυμώδη γαλοπούλα μέχρι τις απολαυστικές πλευρές, κάθε στοιχείο αυτού του Δείπνου των Ευχαριστιών έχει επιλεγεί προσεκτικά για να δημιουργήσει μια αρμονική συμφωνία γεύσεων.
Είτε είστε έμπειρος οικιακός μάγειρας είτε αρχάριος στην κουζίνα, αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει σε κάθε βήμα, εξασφαλίζοντας μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία για εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. 🍤Φορέστε λοιπόν την ποδιά σας, συγκεντρώστε τα υλικά σας και ας βουτήξουμε στον κόσμο του Δείπνου των Ευχαριστιών της Claudette Zepeda-Wilkins!
Συστατικά
- 1 ολόκληρη γαλοπούλα (12-14 λίβρες)
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 4 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο
- 4 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
- 1 φλιτζάνι ζωμό κότας
- 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- Για τη γέμιση:
- 8 φλιτζάνια κύβους ψωμιού μιας ημέρας
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 4 κοτσάνια σέλινο, κομμένα σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 φλιτζάνι ζωμό κότας
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Για τη σάλτσα:
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 φλιτζάνια ζωμό γαλοπούλας ή κοτόπουλου
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325°F (165°C).
- Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα μέσα και έξω και στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
- Αλείψτε τη γαλοπούλα με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα.
- Σε ένα ταψί, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το δεντρολίβανο και το θυμάρι.
- Τοποθετήστε τη γαλοπούλα πάνω από το αρωματικό κρεβάτι στο ταψί.
- Ρίξτε το ζωμό κότας και το λευκό κρασί στον πάτο του τηγανιού.
- Αλείψτε τη γαλοπούλα με το λιωμένο βούτυρο.
- Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο, φροντίζοντας να είναι καλά σφραγισμένο.
- Ψήνουμε τη γαλοπούλα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 3 ώρες.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλες 1-2 ώρες ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165°F (74°C) στο παχύτερο μέρος του μηρού.
- Όσο ψήνεται η γαλοπούλα, ετοιμάστε τη γέμιση.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε κομμένο κρεμμύδι, σέλινο και ψιλοκομμένο σκόρδο. 🥛Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα σοταρισμένα λαχανικά με κύβους ψωμιού, ζωμό κοτόπουλου, μαϊντανό, φασκόμηλο, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά και μετά μεταφέρουμε το μείγμα της γέμισης σε ένα ταψί.
- Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά για να αποκτήσετε μια χρυσή κρούστα.
- Για να φτιάξετε το σάλτσα, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε συνεχώς μέχρι το μείγμα να πάρει χρυσαφί χρώμα.
- Χτυπήστε σταδιακά το ζωμό γαλοπούλας ή κοτόπουλου, φροντίζοντας να μην μείνουν σβώλοι.
- Σιγοβράζουμε το σάλτσα μέχρι να πήξει, στη συνέχεια
- αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για το Δείπνο των Ευχαριστιών μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις μαγειρικές σας δεξιότητες και το μέγεθος της γαλοπούλας. 🍋Συνιστάται να αφιερώσετε περίπου 30 λεπτά για την αρχική προετοιμασία, όπως το ξέβγαλμα και το καρύκευμα της γαλοπούλας, το κόψιμο των λαχανικών και τη συναρμολόγηση των συστατικών της γέμισης.
Ο χρόνος μαγειρέματος για την ίδια τη γαλοπούλα θα είναι περίπου 3-5 ώρες, ανάλογα με το μέγεθός της. 🍏Επιπλέον, η γέμιση θα χρειαστεί περίπου 45 λεπτά για να προετοιμαστεί και να ψηθεί, ενώ η σάλτσα μπορεί να γίνει σε περίπου 15 λεπτά.
Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τον χρόνο ανάπαυσης της γαλοπούλας αφού την βγάλετε από το φούρνο. 🍽Αφήστε τουλάχιστον 20-30 λεπτά να ξεκουραστεί η γαλοπούλα πριν τη χαράξετε, καθώς αυτό βοηθά στη διατήρηση των χυμών και διασφαλίζει ότι το κρέας είναι υγρό και τρυφερό.
Συνολικά, θα πρέπει να διαθέσετε περίπου 4-6 ώρες για όλη τη διαδικασία προετοιμασίας και μαγειρέματος. 🍇Θυμηθείτε να προγραμματίσετε εκ των προτέρων και να αφιερώσετε στον εαυτό σας αρκετό χρόνο για να απολαύσετε τη μαγειρική εμπειρία και να δημιουργήσετε μια γιορτή των Ευχαριστιών που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας!
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Ακολουθεί μια κατά προσέγγιση διατροφική ανάλυση ανά μερίδα αυτού του Δείπνου των Ευχαριστιών:
- Θερμίδες: 450
- Πρωτεΐνη: 35 g
- Υδατάνθρακες: 25 g
- Λιπαρά: 22 g
- Κορεσμένα λιπαρά: 8 g
- Χοληστερόλη: 125 mg
- Νάτριο: 600 mg
- Κάλιο: 500 mg
- Ίνες: 2 g
- Ζάχαρη: 3g
- Βιταμίνη Α: 10% DV
- Βιταμίνη C: 6% DV
- Ασβέστιο: 4% DV
- Σίδερο: 15% DV
Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά και τις μεθόδους μαγειρέματος που χρησιμοποιούνται. 🍡Είναι πάντα καλή ιδέα να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο ή να χρησιμοποιήσετε έναν αξιόπιστο διατροφικό υπολογιστή για ακριβείς πληροφορίες.
